C’est l’été ! Gaspacho tomates-pastèque au basilic gorgé de soleil et cubes de crevettes marinées 13€
Légumes d’une ratatouille déstructurée servie froide, noisettes torréfiées, vinaigrette tomates saveurs du Sud 13€
Saumon mariné à la citronnelle version gravlav, pulpe d’avocat, pickles, condiments mangue-curcuma 14€
Finger feuilleté, piperade, jaune d’œuf confit, jambon de Bayonne et harissa de poivrons rouges fumés 14€
Stracciatella « la crème des crèmes » en tarte croustillante, légumes d’été et sorbet tomates-basilic 14€

Entrecôte de veau « extra » saisie, mille-feuilles de pommes de terre Agria et jus corsé au poivre de Malabar 26€
Pressé d’épaule d’agneau confit crousti-fondant, mousseline de carottes au cumin et pois chiche 25€
Suprême de poulet fermier rôti à l’os, patatas bravas et émulsion carbonara 23€
Tartare de bœuf « pour les amateurs » cru, relevé d’un tour de moulin et vraies frites 21€
Tartare de bœuf poêlé version de luxe … foie gras et huile de truffe, vraies frites 28€
Daurade Royale en filets vapeur à la charmoula comme chez ma mère, semoule, petits légumes 23€
Bar en filets aux épices tandoori, caviar d’aubergines, jeunes légumes, condiments tomate-gingembre 23€
Gambas déshabillées à la plancha, risotto arborio et bisque de carapaces saveur d’Asie 24€

Frais et léger ! Velouté de fraises à la menthe, cœur surprise et siphon crème brûlée 10€
Abricots de Pays confits au romarin, crème légèrement vanillée, éclats de macaron et sorbet pêche 10€
Chocolat en texture, caramel beurre salé, noisettes torréfiées et grué de cacao 10€
A découvrir ! Crémeux citron-basilic, cubes de sablé breton et mini vacherin aux fruits rouges 10€
A tomber par terre ! moelleux au caramel coulant à cœur et glace vanille 10€
Et bien sûr … le fameux mi cuit tout chocolat qui coule qui coule… 10€
Dessert du jour selon l’inspiration du moment (ardoise) 10€

Petit cabécou à l’huile d’olive, une salade en plus 8€

Steak haché frais ou filet de poisson frites + 1 boule de glace 13€